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CMC 100 gr

Il CMC "Carbossimetilcellulosa" è il sostituto chimico della gomma adragante; viene utilizzato per rendere più elastica e modellabile la pasta di zucchero ed i dolci in generale; in sostanza riesce a trasformare una pasta da copertura in una pasta da modellaggio. Confezione da 100 gr.

12 pezzi disponibili

2656

Nuovo

Disponibile per l'ordine

DOSE D'IMPIEGO

- Nella realizzazione di pasta di zucchero fatta in casa, per renderla più elastica e modellabile il rapporto è di un cucchiaino di CMC per 1 Kg di zucchero a velo.

- Nella trasformazione di una pasta da copertura in una da modellaggio il rapporto è di 15 gr di CMC per 500 gr di pasta di zucchero

- Nella realizzazione della pasta di gomma il rapporto è di 15 gr di CMC per 500 gr d'impasto.

Caratteristiche : In polvere
Quantità : 1 pezzo
Peso : 100 gr
Produttore : Saracino

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CMC 100 gr

CMC 100 gr

Il CMC "Carbossimetilcellulosa" è il sostituto chimico della gomma adragante; viene utilizzato per rendere più elastica e modellabile la pasta di zucchero ed i dolci in generale; in sostanza riesce a trasformare una pasta da copertura in una pasta da modellaggio. Confezione da 100 gr.

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